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获文和友关联基金千万元投资，「麻蒲碳烤肉」“厚味不贵”的十年养成之路｜早期技俩
发布日期：2024-10-31 21:38 点击次数：136
每个城市齐有几条出名的网红买卖街，广州也不例外，出路路即是其中一条颇具性情的街说念。
时辰回到二十年前，出路路野蛮且偏僻，此后跟着韩国东说念主的到来，他们在此蚁集，开设了服装店、超市和餐馆，历程演变，这里渐渐成为了华南地区最具影响的韩国社区之一。
出路路不仅是韩国文化的缩影，亦然好意思食醉心者的天国。你不错在这里找到各式好意思食，其中以韩式烤肉最为出名，近期36氪构兵到的「麻蒲碳烤肉」第一家店便位于此地。
麻蒲碳烤肉是一家建筑于2014年的韩式烤肉连锁品牌，不久前，刚获取近千万元投资，投资方为文和友主导的湖南谦泰基金，融资主要用于门店延伸，36氪曾对该轮融资作念了首发浮现。
麻蒲碳烤肉菜品，受访者供图
麻蒲碳烤肉首创东说念主李永哲曾在韩国餐饮店责任多年，自后和爱东说念主归国后，因为爱东说念主稀疏可爱吃烤肉，便萌发了开烤肉店的念头，拿出实在整个积累60多万元盘了一个80平掌握的店面，以七张桌台开启了创业之路，凭借正统的韩式烤肉风仪，飞快赢得了主顾们口碑，仅三个月时辰便运行出现列队表象，店门口等位长龙同样堵住街说念，日翻台率近15次。他回忆说念： “记恰当时为了给主顾列队等位，咱们把隔邻一家五金店的两三百把塑料凳子齐买光了，以致出现主顾之间为了早点吃到烤肉而大通达头的时事。”
时于本日，麻蒲碳烤肉从一家80平的小店已拖拉延伸为跳跃600平的大店，成为出路路上知名的好意思食牌号，2022年到2024年连合三年蝉联各人点评必吃榜。
麻蒲碳烤肉在曩昔十年的发展历程中，品牌在宣传和实际方面的算作尽头少，在餐饮营销竞争尖锐化的今天，李永哲更高兴服气依靠塌实的家具所带来的复购。
在价钱方面，麻蒲碳烤肉践行“厚味不贵”的家具见地。不同于市面上动辄百元以上的客单价，麻蒲碳烤肉东说念主均奢靡在80元掌握，这也组成了品牌的各异化竞争上风。
性价比背后有坚实的供应链相沿，麻蒲碳烤肉建有我方的工场，达成了从原材料采购到加工的全链路边界，不仅保证了食材的品性和簇新度，还使资本得到有用的边界。
十年时辰里，麻蒲碳烤肉在广州和佛山等地开设近30家门店，延伸门径不错称得上拖拉，这与首创东说念主的挑升为之关联，实质上在第一家门店走红之后就不断有东说念主上门示意加盟意向，但有计划到我方那时各项体系及供应链尚未完善，实在齐被李永哲逐个婉拒，后头拗不外一些老主顾以及一又友的坚抓，他才试着作念一些协作，现时近半数门店为里面职工所开。
现时，各方面要求日趋熟悉，麻蒲碳烤肉渐渐放开速率，计算在异日18个月内将门店延伸至100家，要点布局珠三角地区，并有计划参预长三角等要点省市。
麻蒲碳烤肉全新品牌形象，受访者供图
与此同期，品牌也在进行形象升级，在首创东说念主看来，麻蒲碳烤肉的主顾以年青女性为主，她们对门店形象有着较高的要求，固然曩昔公司在这方面作念得并不好的情况下也曾取得了尽头好的事迹，但基于更好地欣喜主顾需求，于是决定作念出这么的改动，普及品牌竞争力。
把柄36氪了解，麻蒲碳烤肉出路路门店已在升级修订中，将打酿成为形象升级后的旗舰店，预测12月会以全新面庞示东说念主。跟着品牌升级和市集延伸，李永哲但愿麻蒲碳烤肉能长成主顾心中“品性烤肉，厚味不贵”的代表。